Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Souhaitant continuer le travail de qualité de Jacques Blais (figure de l’appellation) sur le château Haut Bernasse, la famille Villette, propriétaire depuis 2002, s’efforce de privilégier dans ses vins l’expression du terroir. Vêtu d’un habit jaune doré, son monbazillac livre un bouquet légèrement miellé, sur la fleur d’acacia et les fruits secs. La bouche souple et fraîche, tout en légèreté, soutient un joli fruité. En rouge, le côtes-de-bergerac Ch. Haut Bernasse 2008 (7 800 b.), élevé dix-huit mois en fût, est également cité.
Détail du vin Les coteaux de bernasse
Garde :
-
Production :
9 400 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
08 à 09 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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