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LES CORDELIERS
Vintage 2009

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les caves de Saint-Émilion n'abritent pas que les barriques où mûrissent les grands crus rouges. En 1892, un négoce a mis à profit 3km de galeries souterraines bien fraîches pour élaborer des effervescents. En surface, le célèbre cloître (XIVe s.) des Franciscains -les Cordeliers.

Du cabernet franc récolté en 2009 est à l'origine de cette cuvée à la robe tuilée parcourue d'une mousse abondante. Assez discret, le nez associe les fleurs blanches et les fruits rouges. Les agrumes se mêlent aux petits fruits dans une bouche gourmande, équilibrée, de bonne longueur, qui a gardé sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Les cordeliers
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
16500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LES CORDELIERS
2 bis, rue de la Porte-Brunet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 42 13
F: +33 5 57 24 31 06
@: cordeliers@lescordeliers.com

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Le vin : Les cordeliers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.