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LES CLOS PERDUS
Cuvée 21 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fermier dans le Wiltshire, Hugo Stewart s'est associé à Paul Old, ancien danseur formé à l'oenologie en Australie, pour acheter et exploiter en bio quinze parcelles dispersées dans les Corbières (9 ha en tout). Leur cuvée 21, issue de vignes de quarante ans, assemble le grenache (70 %), le mourvèdre et le carignan: ni syrah, ni bois pour ce vin rubis limpide, floral, fruité et poivré au nez, avec un soupçon d'animal. La bouche équilibrée reste sur le fruit. Un vin gourmand à servir dès maintenant sur des grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Les clos perdus
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HUGO STEWART ET PAUL OLD
17, rue du Marché
11440 Peyriac-de-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 70 08 00 65
F: 04 68 41 10 70
@: hugo@lesclosperdus.com

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Le vin : Les clos perdus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.