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LES CLOS MAURICE
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé à Châteauneuf-du-Pape, puis dans le Beaujolais et enfin avec son père pendant plusieurs années sur le domaine familial de Varrains, Mickaël Hardouin a pris seul la direction du Clos en 2007. Né de vieilles vignes de soixante-dix ans, ce 2008 livre un nez délicat de fruits rouges et de sous-bois (humus). La bouche ample, souple et moelleuse, soutenue par des tanins bien présents, signe un très beau vin en devenir. À déboucher dans deux ans sur un côte de boeuf aux sarments ou sur du petit gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Les clos maurice
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HARDOUIN
18, rue de la Mairie
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 80 02
F: +33 2 41 52 44 32
@: closmaurice@orange.fr

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Le vin : Les clos maurice, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.