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LES CHARMES CHATELAIN
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si Vincent Chatelain a pris les rênes de la cave, nul doute que Jean-Claude, son père, ne s'éloigne guère et continue de lui prodiguer quelques conseils. Une aération est nécessaire pour découvrir la complexité olfactive de cette cuvée, où fruité (agrumes), végétal et minéral se côtoient. La bouche apparaît légère et fraîche jusqu'à la finale. L'élevage partiel en fût est réussi, car à peine perceptible. La cuvée Chatelain 2005 est citée pour son intensité aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Les charmes chatelain
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS DOMAINE CHATELAIN
24, rue du Mont-Beauvois Les Berthiers
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 17 46
F: +33 3 86 39 01 13
@: contact@domaine.chatelain.com

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Le vin : Les charmes chatelain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.