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LES CHAMPS DE LOUYS
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commandé par un château du XVIes., ce vignoble transmis par les femmes est passé sous pavillon belge en 2010 avec son rachat par la famille VanDenBerghe. Le vignoble de 18ha est passé, lui, sous pavillon «bio» (certification acquise en 2013).

Grenat aux reflets violines, ce vin présente un nez frais et floral qui s'ouvre à l'agitation sur des notes de cuberdon au cassis (un bonbon belge) et d'amande. La bouche, ample et ronde, épaulée de tanins encore un peu fermes, délivre des arômes de vanille. « Un bon vin promis à une belle garde », selon le jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Les champs de louys
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
7800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DU CH. DE MINIÈRE
25, rue de Minière
37140 Ingrandes-de-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 96 94 30
F: +33 2 47 96 91 53
@: contact@chateaudeminiere.com

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Le vin : Les champs de louys, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie de veau
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.