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LES CHAIS DE SAINTE ESTELLE
Terres noires 1998

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom des Terres noires se rapporte à ce terroir de schistes noirs, finement délités, qui donnent au vignoble une image paysagée bien particulière. D'un rubis profond à reflets grenat, ce vin décèle des arômes de noyau et d'épices. Douceur des tanins, onctuosité et persistance des arômes assurent une belle harmonie gustative.
IDENTITÉ DU VIN :
Les chais de sainte estelle
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES CHAIS DE SAINTE ESTELLE
39, rue Thiers
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468641754
F: 468641076
@: leschaisdesteestelle@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les chais de sainte estelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).