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LES CELLIERS DE VÉTROZ
Symphonie Ermitage flétri sur souche Élevé en barrique 2008

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récolté fin novembre, cet ermitage liquoreux (63 g/l de sucres résiduels) s’habille d’une robe dorée intense. Son bouquet de fruits compotés annonce un palais élégant, gras et soyeux, enrobé d’arômes d’agrumes confits (orange, mandarine). Cet ensemble empreint de douceur, conclu par des nuances de thé, s’accordera à merveille avec une tarte aux abricots du Valais. (Bouteilles de 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Les celliers de vétroz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LES CELLIERS DE VÉTROZ
famille Fontannaz rte cantonale 65, CP56
1963 Vétroz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 346 72 07
F: +41 27 346 72 08
@: info@celliersdevetroz.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.