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LES CELLIERS DE LA PAULINE
2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thauvenay se trouve en bordure du canal latéral à la Loire, aujourd'hui très fréquenté par le tourisme fluvial. Éric Louis cultive ses vignes sur les coteaux sud-est de l'aire d'appellation, constitués de silex et d'argilo-calcaires. Il a élaboré un 2005 d'un pourpre intense attrayant. L'empreinte vanillée du bois apparaît au premier nez, mais les notes de griotte et de mûre percent après aération. Rond, le vin possède de la consistance en milieu de bouche, puis révèle des tanins encore fermes en finale. Pour une viande grillée, dans un an ou deux. Le Celliers de Pauline 2006 blanc (5 à 8 €), mûr et généreux, est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Les celliers de la pauline
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES CELLIERS DE LA PAULINE
26, rue de la Mairie
18300 Thauvenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 91 46
F: +33 2 48 79 93 48
@: luce@sancerre-ericlouis.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les celliers de la pauline, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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