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LES CAVES DU PLESSIS
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Que faut-il le plus admirer dans l'espace des Caves du Plessis? La maison de maître, cossue, datant de la fin du XIXes.? Les caves creusées dans le tuffeau dont il est dit que l'origine remonte au Moyen Âge? L'environnement «culturel» décoré de châteaux et d'abbayes? Le consensus s'opère sur les vins, en particulier sur ce 2009 né de vieilles vignes enracinées dans un sol argilo-calcaire. Drapé de rubis sombre, ce vin, qui hésite à se livrer à l'olfaction, affirme en bouche une présence solide et équilibrée, renforcée de notes épicées. On l'ouvrira sur des charcuteries tourangelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves du plessis
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE RENOU
17, la Martellière
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 85 67
F: +33 2 47 97 45 55
@: lescavesduplessis@wanadoo.fr

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