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LES CAVES DU PLESSIS
Réserve Stéphane 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élevée douze mois en barrique, cette cuvée arbore une élégante tenue grenat. Elle délivre à l'olfaction des arômes de fruits noirs et dévoile une bouche, fraîche, structurée et dense, aux arômes de fruits.
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Guide 2015
Vin remarquable
Vieilles Vignes 2012 (5 à 8€; 15000b.): sa richesse et sa plénitude font de ce 2012 un bon vin de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves du plessis
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE RENOU
17, la Martellière
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 85 67
F: +33 2 47 97 45 55
@: lescavesduplessis@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les caves du plessis, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jambon persillé

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.