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LES CAVES DE LA VERVELLE
Cuvée 1369 1999

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée 1369? L'année de naissance du château de Bligny-lès-Beaune, construit par Philibert Paillard, chancelier de Bourgogne. Brillance et éclat de la robe, parfum de vanille: une très belle bouteille. Un peu de gras en plus, et elle allait à la perfection, au coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves de la vervelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
12400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EVENING LAND AU CHÂTEAU DE BLIGNY
14, Grande-Rue
21200 Bligny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 70 27
@: chateaudebligny@elvwines.com

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Le vin : Les caves de la vervelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.