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LES BASTIDANS
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce rosé proposé par une union de caves coopératives, s'il n'a pas eu le coup de coeur, a fini dans le carré de tête. Frais et franc, il possède des arômes complexes de fleur d'oranger et de salade de fruits légèrement épicée. Sa belle matière lui permettra d'accompagner des sushis ou un poulet citronné. La cuvée Premium de Saint-Louis rouge 2004 Élevé en fût de chêne est citée pour ses notes réglissées et vanillées, mélangées à des fruits noirs et rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Les bastidans
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
97500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE CELLIER DE SAINT-LOUIS
ZI Les Consacs
83170 Brignoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 37 21 00
F: 04 94 59 14 84
@: info@cercleprovence.fr

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Le vin : Les bastidans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.