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LES BAIES GOÛTS
L'Élémenterre 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1989, ce domaine familial de 10 ha est sorti de la cave coopérative en 2012. Les Baies Goûts ? Un diminutif et un jeu de mots à partir du nom des propriétaires, Frédéric et Isabelle Bégouaussel.

Un autre jeu de mots pour cette cuvée L'Élémenterre qui joue plutôt la diversité : carignan et cinsault ont leur (petite) part dans l'assemblage aux côtés du grenache et de la syrah. Le nez, intense, associe expression fruitée (rouge et noire) et nuances de cuir. Franc en attaque, puis chaleureux et assez ferme, le palais se prolonge par une belle fraîcheur en finale. Un bel équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Les baies goûts
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LES BAIES GOÛTS
Roubiol Saint-Roch
84190 La Roque-Alric
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 99 17
F: 04 90 62 97 28
@: isabegou84@gmail.com

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Le vin : Les baies goûts, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.