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LES AUZINES
Cuvée des Roches 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le mont Alaric domine ce domaine de 43 ha et régule le climat ambiant en tempérant le vent et l'humidité. Des conditions optimales qui favorisent l'élaboration de cette cuvée dominée par la syrah, complétée de grenache. Le nez est complexe et intense entre boisé et fruits mûrs, voire confits, La bouche puissante et équilibrée, structurée par des tanins bien affirmés, gage d'une bonne longévité en cave. Patientez quatre ou cinq ans avant de déguster ce 2006 sur un repas de chasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Les auzines
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DES AUZINES

11220 Lagrasse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 43 10 13
F: 04 68 43 16 67
@: info@lesauzines.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.