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LES ARÈNES DE GRANIT
Lesquerde 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque les schistes de Maury s'estompent, on découvre entre deux vallons le village de Lesquerde, au terroir de granite et de gneiss. La coopérative de la commune est de nouveau présente cette année avec cette cuvée, assemblage de syrah (70 %), de grenache et de carignan. Une robe cerise burlat, un nez bourgeon de cassis; une attaque vive et des tanins encore assez présents qui ne masquent pas la présence du fruit: un vin plaisir à déguster entre amis.
IDENTITÉ DU VIN :
Les arènes de granit
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LESQUERDE
rue Grand-Capitoul
66220 Lesquerde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 59 02 62
F: 04 68 59 08 17
@: lesquerde@wanadoo.fr

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Le vin : Les arènes de granit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.