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LES APHILLANTHES
Vieilles Vignes 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au village de Travaillan, Daniel Boulle fête pile sa vingtième vendange dans ses vieilles vignes de grenache, qui ont l'âge fort respectable de cinquante-cinq ans. Il trace son sillon sur l'étiquette, comme le cheval de labour d'autrefois au labeur entre les rangs. Le travail soigneux – vendanges à la main, tri des grappes, long élevage en fût – fournit un vin puissant, rempli d'arômes chocolatés, vanillés, épicés, aux fins tanins boisés, très souples et onctueux, où paraît la réglisse, et qui laisse une impression longue et persistante. À déboucher après la chasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Les aphillanthes
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BOULLE
domaine des Aphillanthes quartier Saint-Jean
84850 Travaillan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 37 25 99
F: 04 90 37 25 99

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les aphillanthes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).