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LES AMOURIERS
Les Genestes Vieilles Vignes 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Gras et son jeune associé, Igor Chudzikiewicz, conduisent ce domaine de 29,5 ha dont les premières vignes ont été plantées en 1928. Son nom provient des mûriers (« amouriers » en provençal) autrefois plantés sur ces terres. La conversion bio est engagée, et la certification prévue pour le millésime 2014.

Du verre s'échappent de jolies notes de fruits des bois, comme l'arbouse et l'airelle. Cette originalité, qui rime avec intensité et complexité, prélude à un palais rond, gras, très long, doté de tanins serrés, fins et soyeux à la fois, et d'un solide potentiel de garde. Une cuvée digne des grandes tables et encore pleine de promesses.
IDENTITÉ DU VIN :
Les amouriers
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DES AMOURIERS
5801, rte le la Garrigue-de-l'Étang
84260 Sarrians
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 83 22
F: +33 4 90 65 84 13
@: domaine@amouriers.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les amouriers, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : baeckeofe de gibier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.