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LEON HEITZMANN
Kaefferkopf Vendanges tardives 2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au nord-ouest de Colmar, Ammerschwihr dispose d'un vignoble très étendu. Le bourg est célèbre pour sa foire aux vins organisée au mois d'avril de chaque année. Bien connu des lecteurs du Guide, Léon Heitzmann exploite 11 ha de vignes. Il a élaboré des vendanges tardives issues du Kaefferkopf, lieu-dit réputé. La robe jaune paille est très agréable; le nez révèle un bon fruité plutôt confit, nuancé de fleurs blanches et de miel. Le palais est remarquable d'équilibre, de fraîcheur et d'élégance. Il finit sur des arômes fruités et floraux d'une grande persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Leon heitzmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LÉON HEITZMANN
2, Grand-Rue
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 10 64
F: +33 3 89 78 27 76
@: leon.heitzmann@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Leon heitzmann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).