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LEIPP-LEININGER
2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial est établi à Barr, petit centre viticole proche du mont Sainte-Odile, et a son siège dans une maison vigneronne cossue du XVIIIe s. Luc Leininger le conduit depuis 1981 et a engagé en 2010 la conversion bio de ses 10 ha de vignes.

Un terroir argilo-calcaire, une fermentation longue (neuf mois avant mise en bouteilles en juillet 2012), tels sont les secrets de ce riesling qui a fait l'unanimité grâce à son nez d'agrumes franc et racé, prélude à un palais droit, vif, pur et long, aux nuances de citron et de pamplemousse. Une superbe expression du cépage. (Sucres résiduels : 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Leipp-leininger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LEIPP-LEININGER
11, rue du Dr-Sultzer
67140 Barr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 95 98
F: +33 3 88 08 43 26
@: info@leipp-leininger.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Leipp-leininger, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : langoustines rôties
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.