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LEGRAS ET HAAS
Blanc de blancs Sélection du millénaire 1995 • Gd cru

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison familiale de négoce a constitué, en cinq générations, un vignoble de 25 ha, notamment à Chouilly (grand cru). Grand millésime, grand cru, grand cépage, et une vinification respectueuse, tout concourt à la qualité de cette bouteille harmonieuse, élégante, ronde, épicée et longue. Dans la fourchette de prix inférieure (70 à 99 F), deux vins ont obtenu chacun une étoile: le blanc de blancs grand cru sans année né des vendanges de 1996 et 1997, gras, ample, à l'acidité bien fondue, et le Tradition issu des trois cépages champenois (60 % de chardonnay) récoltés en 1996 et 1997. Un champagne qui explose en bouche, écrit un dégustateur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Legras et haas
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LEGRAS ET HAAS
9, Grande-Rue
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 92 90
F: +33 3 26 55 16 78
@: info@legras-et-haas.com

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Le vin : Legras et haas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).