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LEGOUGE-COPIN
Tradition

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron comme les générations qui l'ont précédé, Serge Copin crée sa marque en 1962. Sa fille aînée, Jocelyne, épouse de Jean-Marie Legouge, reprend l'exploitation en 1992. Ils cultivent un domaine de 5 ha dans la vallée de la Marne et sont coopérateurs.

Cépage roi du secteur, le meunier domine l'assemblage de ce blanc de noirs né de trois années : 2011, 2010 et 2009. Reflétant la variété majoritaire, le nez est ouvert et fruité, déployant des senteurs de pêche, de poire et de citron. Une fraîcheur aromatique qui accompagne une bouche vive, teintée de nuances torréfiées. Un champagne complexe et gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Legouge-copin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LEGOUGE-COPIN
6, rue de l'Abbé-Bernard
51700 Verneuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 96 89
@: boutique@champagne-legouge-copin.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Legouge-copin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole grillée
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.