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LEGIER DE LA CHASSAIGNE
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Produit par la coopérative, ce vin porte le nom de celui qui importa ici en 1753 un plant lyonnais. Le rubis grenat intense de sa robe se nuance de noir. Des odeurs de fraise et de framboise, enveloppées dans une fumée légère réveillent les papilles. Les tanins, encore un peu excessifs, seront maîtrisés par le temps. A servir sur une viande rouge en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Legier de la chassaigne
GARDE :
-
PRODUCTION :
43000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Legier de la chassaigne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.