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LE VIN VIVANT DE BERNARD RAVET
Morges Pinot noir Elevé en barrique 1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La collection Le Vin vivant de Bernard Ravet est née de la rencontre entre ce cuisinier et l'oenologue de l'entreprise Uvavins. Le pinot noir s'inscrit dans un style expressif et fruité (cerise noire), finement terroité et discrètement vanillé. La bouche, bien charpentée, possède du fruit, et sa fraîcheur soutient toute l'expression du vin. Un vin racé, apte à une garde de cinq ans et plus. Dans la même collection, La Trilogie La Côte 97 (100 à 149 F) obtient une étoile; c'est un vin blanc liquoreux issu du passerillage des cépages chardonnay, chasselas et pinot gris.
IDENTITÉ DU VIN :
Le vin vivant de bernard ravet
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1990
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

UVAVINS - CAVE DE LA CÔTE
ZI Le Saux
1131 Tolochenaz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 804 54 54
F: 21 804 54 55
@: rodrigo.banto@uvavins.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).