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LE VIN DE LA GRANGE
L'Ambrin 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce tout nouveau vigneron a quitté son métier de travailleur social à Paris pour «bichonner» un petit vignoble de 6 ha. Voici son premier vin, issu de syrah et de grenache vendangés et pressés à la main, puis vinifiés en grains entiers. Noir violacé, il joue sur le registre de la puissance avec ses arômes de cassis, de mûre, de garrigue et de grillé, et avec sa bouche robuste et dense. Un vin que l'on gardera une paire d'années en cave afin qu'il s'affine. Pour une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Le vin de la grange
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC MORDT
8, rue de la Serre
34320 Roujan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 24 87 96

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Le vin de la grange, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).