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LE VILAIN P'TIT ROUGE
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'auteur de ce vin cultive les vignes (sur la rive droite du Cher) et l'humour dans le choix du nom de ses cuvées. De l'autodérision, et qui ne doit pas vous induire en erreur: son Petiot (un sauvignon) a été élevé au rang des vins coups de coeur dans le millésime 2003. Quant à ce Vilain-là, mi-cot mi-cabernet, il est plutôt joli. Un peu renfrogné le jour de la dégustation, n'ayant pas fini de digérer son bois (onze mois de fût). Trois ou quatre ans de cave pour s'assouplir et il devrait figurer aimablement à table, aux côtés d'une viande rouge rôtie ou en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Le vilain p'tit rouge
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VINCENT RICARD
19, rue de la Bougonnetière
41140 Thésée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 00 17
F: +33 2 57 71 00 17
@: domaine.ricard@wanadoo.fr

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Le vin : Le vilain p'tit rouge, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.