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LE VIEUX NOYER
2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Carmen et Bernard Portalier sont propriétaires d'un domaine qui tient son nom de la présence d'un noyer centenaire à la porte de leur cave. Cet assemblage syrah, gamay, cabernet est le reflet de ce que l'amateur éclairé attend d'un côtes-de-millau. Avec sa robe grenat, son nez intense de bourgeon de cassis et de réglisse, son équilibre en bouche assuré par des tanins encore jeunes et sa finale marquée par une note vive, il accompagnera les tablées aveyronnaises avec trénels, charcuterie... Une étoile pour la cuvée des Barandelles, vin en devenir où le poivron et la fumée sont en harmonie. Il est à attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Le vieux noyer
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU VIEUX NOYER
rte des Gorges Boyne
12640 Rivière-sur-Tarn
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 62 64 57
F: 05 65 62 64 57
@: bernard.portalier@sfr.fr

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COMMENTAIRE
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