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LE VIDÔMNE
Chamoson Pinot noir 2008

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit domaine de 3 ha cultive, en plus des cépages locaux, des variétés italiennes tels le barbera et le sangiovese. Mais ici, c’est bien le pinot noir qui est à l’origine de ce vin d’une élégance rare et qui laisse augurer un potentiel de garde de trois ans. Un bouquet complexe mariant les fruits rouges à des senteurs de biscuit se révèle sous une robe rubis aux somptueux reflets violets. Chaleureux à l’attaque, ce 2008 est rapidement rattrapé par une belle vivacité soutenue par des tanins à la fois serrés et fins. Idéal pour une viande grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Le vidômne
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DU VIDOMNE
Catherine et Meinrad Gaillard
1955 Saint-Pierre-de-Clages
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 306 27 80
F: 27 306 27 02
@: meinradgaillard@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.