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LE VERSANT
Chardonnay 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignobles Foncalieu déclinent sous cette marque des vins issus des plus grands cépages. Celui-ci, issu de chardonnay cultivé sur les versants les mieux exposés, exprime une belle complexité aromatique, associant fleurs blanches, fruits exotiques (mangue) et épices douces. Une bouche longue et bien équilibrée, aux arômes de fruits mûrs, révèle la pleine maturité des raisins. De légères touches de torréfaction, en souvenir des six mois passés en fût, viennent compléter la gamme aromatique en finale. Le Versant Viognier 2010 blanc (45 000 b.) obtient également une étoile pour sa grande richesse aromatique (abricot, miel et coing). Même note pour le Versant Syrah 2009 rouge (45 000 b.), qui se distingue par son bouquet intense de fleurs et d'épices, et par sa bouche élégante, tout aussi aromatique, ample et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Le versant
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LES VIGNOBLES FONCALIEU
Dom. de Corneille
11290 Arzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 76 21 68
F: +33 4 68 76 32 01
@: contact@foncalieu.com

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Le vin : Le versant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.