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LE SECRET D'EPICURE
Vinzel Gamay 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jusqu'en 1995, le domaine Delaharpe ne cultivait que du chasselas. Le Secret d'Epicure, dont l'étiquette a été dessinée par le peintre Gilbert Reinhardt, marque le début de la vinification en rouge. Le 98, dans sa robe rouge foncé brillant, libère un nez intense, fruité et épicé: cerise noire, cannelle et poivre. Les épices réapparaissent dans une bouche équilibrée entre les tanins, une légère douceur et une vivacité friande. La finale, encore un peu austère, laisse augurer un beau potentiel de garde (cinq ans et peut-être davantage).
IDENTITÉ DU VIN :
Le secret d'epicure
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
650
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

YANN ET KARINE MENTHONNEX
domaine Delaharpe rue de l'Église 11
1183 Bursins
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 824 22 30
F: +41 21 824 22 23
@: yannmenthonnex@hotmail.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).