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LE ROSÉ DE DALLAU
2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur l'étiquette du Rosé de Dallau, un bateau stylisé invite à une promenade sur l'Isle, cours d'eau paisible et très agréable de cette région. La parure pétale de rose sied à ravir à ce rosé de Bordeaux. Les arômes de grenadine, de fraise et de pêche sont révélateurs d'un assemblage de raisins pleins et savoureux. La bouche est tout aussi généreuse et suave. Une légère amertume en finale lui apporte fraîcheur et originalité. Une bouteille à mettre dans le panier du pique-nique avant de retrouver son embarcation pour une promenade sur l'eau.
IDENTITÉ DU VIN :
Le rosé de dallau
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

SCEA BERTIN ET FILS
Dallau 8, rte de Lamarche
33910 Saint-Denis-de-Pile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 29 44
@: vignoble.bertin@wanadoo.fr

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Le vin : Le rosé de dallau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.