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LE ROCHER DES VIOLETTES
Touche-mitaine Sec 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Weisskopf exerce depuis 2005 son talent de vigneron à Montlouis. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui firent découvrir l’univers du vin, ce qui l’a conduit à la «Viti» de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire. Dans ce vin, le terroir s'exprime avec vigueur. La robe brillante est d'un jaune franc. La structure élégante est bien présente et se prolonge en finale par une fraîcheur de bon aloi. À garder quelques années pour une meilleure expression des arômes.
IDENTITÉ DU VIN :
Le rocher des violettes
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

XAVIER WEISSKOPF
34, rue de la Roche
37150 Dierre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 23 52 08
F: 02 47 23 57 82
@: xavier.weisskopf@hotmail.com

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Le vin : Le rocher des violettes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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