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LE ROC
Cuvée Don Quichotte 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Roc collectionne les étoiles depuis dix ans; quant aux coups de coeur, il en a déjà obtenu trois. Cette année sont encore retenues, dans le millésime 99, deux cuvées vedettes de Frédéric Ribes: la Cuvée réservée (dont on n'a pas oublié les 94 et 95) et la cuvée Don Quichotte. Cette dernière se distingue par la forte intensité de sa robe pourpre. Son nez profond, dense, complexe, associe les fruits noirs bien mûrs, la cerise à l'eau-de-vie, les épices macérées avec une note de cuir. Le vin semble encore bien jeune, mais la bouche, parfaitement charpentée, soigneusement boisée, évoluant vers le cachou, est déjà agréable. Une belle extraction pour un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Le roc
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LE ROC
SARL F. Ribes 1605 c, rte de Toulouse
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 61 82 93 90
F: +33 5 61 82 72 38
@: leroc@cegetel.net

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).