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LE PROPRIETAIRE
Méthode ancestrale

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave élabore traditionnellement, pour le compte des vignerons, ce produit si particulier titrant à peine 6 % vol., très doux, et 100 % mauzac. L'or devient doré, bien soutenu par une effervescence délicate. Le nez est intense, de pomme et de fruits très mûrs. Puis la méthode ancestrale se fait reconnaître, très pomme verte, tout en douceur, avec ici un excellent équilibre sucre-acide qui lui confère une agréable fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Le proprietaire
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS SIEUR D'ARQUES
av. de Carcassonne BP30
11303 Limoux Cedex
France

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F: +33 4 68 74 63 12
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Le vin : Le proprietaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.