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LE PROPRIETAIRE
Méthode ancestrale

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave élabore traditionnellement, pour le compte des vignerons, ce produit si particulier titrant à peine 6 % vol., très doux, et 100 % mauzac. L'or devient doré, bien soutenu par une effervescence délicate. Le nez est intense, de pomme et de fruits très mûrs. Puis la méthode ancestrale se fait reconnaître, très pomme verte, tout en douceur, avec ici un excellent équilibre sucre-acide qui lui confère une agréable fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Le proprietaire
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS SIEUR D'ARQUES
av. de Carcassonne BP30
11303 Limoux Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 74 63 11
F: +33 4 68 74 63 12
@: s.echantillon@sieurdarques.com

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Le vin : Le proprietaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.