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LE PRIEURE DE SAINT-CEOLS
2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A Saint-Céols, situé à mi-chemin entre Bourges et Sancerre, Pierre Jacolin accueille le visiteur dans un ancien prieuré bénédictin. Il a élaboré un vin rubis qui affirme ses arômes de framboise et de mûre à l'aération. Les tanins montent progressivement en puissance pour finir sur une certaine sévérité. Le retour sur les fruits rouges est déjà très satisfaisant. Un excellent potentiel pour un vin qu'il faudra savoir attendre de trois à cinq ans. Le Prieuré de Saint-Céols blanc 2002 obtient une étoile, tandis que la cuvée des Bénédictins blanc 2001 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Le prieure de saint-ceols
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PIERRE JACOLIN
Le Prieuré de Saint-Céols
18220 Saint-Céols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 64 40 75
F: +33 2 48 64 41 15
@: domaine.jacolin@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le prieure de saint-ceols, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.