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LE PRESSOIR DE SAINT-PIERRE
2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nouvellement installé sur la rive gauche du Loir, Renaud Guettier convertit ses vignes à l'agriculture biologique. Ce 2007 à la robe paillée présente des notes de caramel, de bois et de pain d'épice héritées d'un élevage de quatorze mois en fût. Le palais offre une rondeur et une générosité inhabituelles pour l'appellation. Mais l'ensemble reste agréable et s'appréciera dans les deux ans sur un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Le pressoir de saint-pierre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENAUD GUETTIER
La Soudairie
37370 Bueil-en-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 24 48 06
@: renaudguettier@lagrapperie.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le pressoir de saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.