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LE PREMIER DE VALMY
2007

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Au pied des Pyrénées, Viggo Petersen construisit à la Belle Époque pour Jules Pams, homme politique de la région qui allait devenir ministre de l'Agriculture, ce petit bijou de château, romantique à souhait. Les vignes, la mer et une forêt de chênes-lièges lui servent d'écrin. Le Premier de Valmy tient son rang. Le grenat profond de la robe s'ourle de reflets tuilés. L'élevage confère finesse, douceur et élégance à un nez où s'expriment café, boisé vanillé et épices. Ample, fondue, empreinte de minéralité, la bouche évolue sur un tanin remarquable par le velouté de son grain et elle dévoile des notes confiturées de cerise et de pruneau qui traduisent sa maturité. Le maître mot de la dégustation? Élégance. À marier à du chevreuil ou à un civet de lièvre. Plaisamment épicé, le Ch. Valmy 2008 rouge (8 à 11 €; 9 150 b.) obtient deux étoiles."
IDENTITÉ DU VIN :
Le premier de valmy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10750
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL LES VINS DE VALMY
chem. de Valmy
66700 Argelès-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 81 25 70
F: +33 4 68 81 15 18
@: contact@chateau-valmy.com

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Le vin : Le premier de valmy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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