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LE PLAN DES MOINES
La Borde 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Plan des Moines est un jeune domaine de 8 ha créé en 2012 par trois amis oeuvrant dans le monde du vin depuis plus de vingt ans. À suivre.

Première apparition dans le Guide pour ce domaine, avec une jolie cuvée de grenache et de carignan qui doit son nom à une maisonnette (une «  borde  » en provençal) située sur la parcelle. Dans le verre, un vin sans chichi, très frais et très fruité au nez, très frais et très fruité en bouche, simple et cohérent en somme, sans manquer toutefois ni de volume ni de longueur. Que demander de plus…
IDENTITÉ DU VIN :
Le plan des moines
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OCTAVE ET JONES
2, chem. de la Croix-d'Arles
13210 Saint-Rémy-de-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 60 33 75
@: thierry@octaveetjones.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le plan des moines, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : aubergines farcies
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.