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LE PIGEONNIER
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située aux confins orientaux de l’appellation, la cave de Pazac est une coopérative à taille humaine, dont les huit adhérents exploitent 225 ha de vignes. Elle fut créée en 1968, avec l’acquisition d’un ancien relais de diligence transformé en domaine viticole. Le terroir de galets roulés a donné naissance à ce magnifique vin rose pâle brillant. Au nez, on découvre une véritable explosion de fruits rouges, des parfums gourmands de fraise écrasée. Tout aussi aromatique, la bouche d’une grande richesse dévoile du gras et de la rondeur, ainsi qu’une pointe de fraîcheur qui assure l’équilibre général et la persistance des sensations fruitées.
IDENTITÉ DU VIN :
Le pigeonnier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DES GRANDS VINS DE PAZAC
rte de Redessan
30840 Meynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 57 59 95
F: +33 4 66 81 73 37
@: cavedepazac@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le pigeonnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.