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LE PIGEONNIER
1999

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parmi les grands de cette dégustation, les vins d'Alain-Dominique Perrin (Cartier) ont fait forte impression: le Château Lagrézette 2000 (11 à 15 €), le Cardinal de Grezette 1999 (8 à 11 €) et cette cuvée le Pigeonnier ont remporté deux étoiles. Ce dernier est une cuvée spéciale dont l'étiquette représente le pigeonnier du domaine, monument classé. Distingué, d'abord pour sa robe grenat foncé renforcée de nuances pourpres, puis pour son nez intense et subtil, ce millésime est une remarquable composition de petits fruits rouges, de cerise noire et de boisé aux accents de moka. La bouche savoureuse, à la fois fraîche et généreuse, est soutenue par des tanins serrés qui offrent une longue et solide trame au développement d'arômes boisés agrémentés d'une touche de violette.
IDENTITÉ DU VIN :
Le pigeonnier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV LA GRÉZETTE
Dom. de La Grézette
46140 Caillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 20 07 42
F: +33 5 65 20 06 95
@: cblanc@lagrezette.fr

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Le vin : Le pigeonnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.