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LE PETIT SAINT VINCENT
1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Joseph a repris en 1990 l'exploitation familiale de 12 ha située sur un coteau dominant la vallée de la Loire. Le patronage de Saint-Vincent et un savoir-faire confirmé par des mentions régulières dans le Guide ont permis l'élaboration de cette cuvée d'une très belle couleur, grenat écarlate. L'olfaction est attirante, puissante, tout en fruits rouges confiturés. L'attaque, volumineuse, est suivie d'une progression tannique qui confie au palais un caractère un peu austère. Grâce à son volume, ce caractère devrait s'estomper au cours du vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Le petit saint vincent
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE JOSEPH
Le Petit Saint-Vincent 10, rue des Rogelins
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 99 95
F: +33 2 41 38 75 76
@: d-joseph@petit-saint-vincent.com

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Le vin : Le petit saint vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.