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LE PETIT GRAIN D'ANTONIN
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée rend hommage au père d'Alain Ignace, qui planta les premières vignes de ce domaine couvrant aujourd'hui 13 ha. Une attention particulière est apportée au respect de la vie biologique du sol : insecticides et herbicides sont proscrits, et la conversion à l'agriculture biologique est en cours. Ce muscat 2011 se révèle expressif, dévoilant de jolies notes d'écorce d'orange et de fleurs blanches, que relaie avec persistance une bouche équilibrée. Accord gourmand en perspective avec une tarte à l'abricot ou au citron.
IDENTITÉ DU VIN :
Le petit grain d'antonin
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE ALAIN IGNACE
1727, rte de Vacqueyras
84190 Beaumes-de-Venise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 45 81 74
F: +33 4 90 62 99 06
@: alain.ignace@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le petit grain d'antonin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.