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LE PAYSSEL
Sec Tradition 2002

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ourlé de perles fines, ce gaillac est né à parts égales de mauzac et de len-de-l'el. Il déroule une longue suite d'arômes de pêche, d'abricot, de fruits exotiques, accompagnés de touches d'épices. Sa grande fraîcheur est équilibrée par suffisamment de gras, tandis que la finale persiste sur des évocations de fruits concentrés. Le gaillac rosé 2002 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Le payssel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC BRUN
Vignoble le Payssel
81170 Frausseilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 56 00 47
F: 05 63 56 09 16
@: lepayssel@hotmail.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.