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LE PAYSSEL
2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est un vin rosé pâle à reflets gris qui flatte les sens par ses arômes fleuris et légèrement mentholés. Vive à l'attaque, la bouche nette reste fraîche par sa petite pointe perlante vivifiante et ses arômes minéraux et fruités. Légèreté et équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Le payssel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC BRUN
Vignoble le Payssel
81170 Frausseilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 56 00 47
F: 05 63 56 09 16
@: lepayssel@hotmail.fr

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Le vin : Le payssel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.