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LE PAJOT
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alliance Aquitaine est une structure issue de la fusion de quatre caves coopératives de la Dordogne: Bergerac, Le Fleix, Saint-Vivien et Carsac-de-Gurson. Elle présente ici un bergerac à dominante de merlot, qui se pare d'une robe intense, presque noire. Le nez, tout aussi intense et d'une plaisante vivacité, a clairement choisi son camp: ce sera le cassis. En bouche, les fruits rouges mûrs font leur entrée, escortés par des tanins bien enrobés. Un bergerac de grande extraction, qui demande un séjour de deux à trois ans en cave pour révéler toute son harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Le pajot
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
26600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA ALLIANCE AQUITAINE
Le Vignoble
24130 Le Fleix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 64 32
F: +33 5 53 24 65 46
@: contact@allianceaquitaine.com

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Le vin : Le pajot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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