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LE MUST D'AMBRUSSUM
Doux 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1986, Jean-Pierre va bientôt créer une petite révolution en vinifiant un muscat de vendanges assez tardives. Ce muscat à petits grains retient l'attention par son côté surprenant. Superbe à l'oeil et floral au nez, sa complexité aromatique s'accompagne d'une harmonie générale tout à fait convaincante. Il n'est pas donné mais, en vin de pays d'Oc doux, on tient le must. Ce vin s'appelle en effet Le Must d'Ambrussum (site gallo-romain voisin).
IDENTITÉ DU VIN :
Le must d'ambrussum
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE BOISSIER
domaine la Croix Saint-Roch
34400 Saint-Series
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467860865
F: 467860865
@: jean.pierre@wanadoo.fr

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Le vin : Le must d'ambrussum, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).