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LE MOULIN DE LA TOUCHE
Sauvignon 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Hérissé a rejoint depuis deux ans son père sur l’exploitation, où il a pris en charge les vinifications. C’est donc à lui que l’on doit ce sauvignon très expressif qui se promène entre fruits exotiques, pomme et citron. Souple en attaque, le palais se montre ample et gras en finale. Un vin plus exubérant que typique, qui devrait s’entendre avec des fromages de chèvre moelleux.
IDENTITÉ DU VIN :
Le moulin de la touche
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VINCENT HÉRISSÉ
Le Moulin de la Touche
44580 Bourgneuf-en-Retz
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 23 12 21 10
F: +33 2 40 21 47 89
@: contact@lemoulindelatouche.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le moulin de la touche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.