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LE MOULIN DE LA TOUCHE
Chardonnay 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1970, le domaine n'en possède pas moins une partie historique, le moulin de la Touche, édifié en 1745 pour produire de la farine et qui abrite aujourd'hui le caveau de dégustation. Vincent Hérissé est arrivé récemment pour s'occuper des vinifications. Le succès ne se fait pas attendre: un coup de coeur pour son chardonnay, un vin "qui plaira aux jeunes consommateurs comme aux amateurs de grands vins", dixit un juré. Floral (genêt) et mentholé, le nez affiche beaucoup de fraîcheur. Riche et équilibrée, également très florale et délicate, la bouche semble ne devoir jamais finir. Dans un style bien typé, le sauvignon 2009 est par ailleurs cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Le moulin de la touche
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VINCENT HÉRISSÉ
Le Moulin de la Touche
44580 Bourgneuf-en-Retz
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 23 12 21 10
F: +33 2 40 21 47 89
@: contact@lemoulindelatouche.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Le moulin de la touche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.