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LE LOGIS DE LA BOUCHARDIÈRE
Les Clos 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée depuis 1850 au Logis de la Bouchardière, la famille Sourdais a développé un vaste vignoble qui atteint aujourd'hui 55 ha. Représentant la sixième génération, Bruno a pris les rênes du domaine en 1992. Une valeur sà»re de l'appellation chinon, en rouge mais aussi en rosé.

Beaucoup de charme dans ce chinon à la robe rubis foncé et au nez complexe mêlant notes de chocolat, de curry et de girofle. Ouverte sur des notes épicées qui rappellent l'olfaction, la bouche se révèle ample et dense dès l'attaque, soutenue par des tanins encore fermes et serrés à l'heure de la dégustation. Du potentiel dans ce vin que l'on carafera avant le service.
IDENTITÉ DU VIN :
Le logis de la bouchardière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SERGE ET BRUNO SOURDAIS
La Bouchardière
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 04 27
F: +33 2 47 93 38 52
@: info@sergeetbrunosourdais.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le logis de la bouchardière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : selle d'agneau confite aux épices

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.