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LE LOGIS DE LA BOUCHARDIERE
Les Clos 1999

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 45 ha implanté pour les trois quarts sur des coteaux et pour le reste sur la terrasse graveleuse de la Vienne. C'est sur les premiers, aux sols argilo-siliceux, qu'est née cette cuvée des Clos, qui donne généralement des vins charnus et tanniques, comme ce 99. Cependant, il est important de préciser que ses tanins, souples et élégants, permettent de le servir dès maintenant. Il n'en est pas moins apte à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Le logis de la bouchardiere
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
42000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SERGE ET BRUNO SOURDAIS
La Bouchardière
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 04 27
F: +33 2 47 93 38 52
@: info@sergeetbrunosourdais.com

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Le vin : Le logis de la bouchardiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.